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英翻荷蘭文

此次選在祥發茶餐廳，胡天蘭認為，台灣的茶餐廳祥發算是開山祖師，自己曾屢次拜訪，就算週末的尖峰時刻餐的品質照舊保持必然的水準。台灣茶餐廳的風行，也要感激這些在台灣的港廚翻譯因為只要香港風行什麼，台灣立時就吃獲得。例如以前就只能吃到布丁、蛋塔，後來風行做了木樨凍、流沙包，目下當今到哪一個茶肆吃不到這兩樣。因為港除經常交遊兩地，香港是他們的家，就把本地風行時尚的吃茶品茗、粵菜帶到台灣，目前台灣香港的吃茶品茗幾近零距離翻譯「幾近」是因為在香港當地的食材、備料，照樣有些器械在台灣買不到，9成已跟香港沒什麼差異了。

圖／記者林敬旻攝

點菜除同桌人的喜愛　還有這個重點決議吃得開不高興

至於讓她下定決心出版的主因，是聽聞出書市場景氣低迷， 一本新書3翻譯社000本就算是暢銷書。胡天蘭的確不敢置信「台灣最美的風景是人，台灣人的文化素養紛歧樣。台灣人什麼時刻變得不喜好開卷？書是有溫度的，跟手機、電腦完全不同翻譯年青人如果不懂的翻書，是很遺憾的。」看到書市低迷的狀況，胡天蘭想要證實台灣人仍是喜歡書的，帶著賭一把的表情，著手規劃這本《天蘭尋味》。

但她也強調翻譯想要吃到飽，萬萬不要貪便宜，因為代價便宜就不太可能吃到好的東西，就所謂的吃「粗飽」充熱量、充飢罷了。要吃很好的東西，可能還是要吃單點。必然要吃到飽，如果伴侶多，集會為主、飲食為輔，則可斟酌，但萬萬不要以代價權衡翻譯

吃美食　吃到飽好嗎？

不外她還提示一個重點。用餐時人多，要斟酌料理的出菜速度。為什麼呢？有些料理簡單做，上菜快，如許才不會讓同桌的人餓太久，點這些摒擋就可以先充飢、解饞。究竟在飢餓情感下，吃什麼器材都欠好吃。

圖／記者林敬旻攝

胡天蘭說：「做飯是很累的，不但前置作業複雜、後面還是要收拾，有時刻就放本身一個假，出去外食，吃到本身平時不會做的菜。」簡單來說，這本書就是外食族的東西書。

午餐吃什麼、晚飯吃什麼？這樣的問題每週乃至逐日都曾存在平常對話中翻譯愛吃、也會吃的美食家胡天蘭，睽違七年再出新書，一口吻包括全台101家餐廳，以每家平均5道推薦菜色來算，跨越500道在地甘旨，天天吃一道菜色，一年都還吃不完！三立新聞網特地坐下來與胡姊話家常，聊聊美食、和外出點菜的小訣竅！

記者簡佑庭／台北報道

圖／記者林敬旻攝

圖／記者林敬旻攝

至於吃什麼？到茶餐廳吃飯，ㄧ定要吃菠蘿油翻譯假如沐日來一下就賣光！所以這類耳熟能詳的摒擋就不再贅述，祥發的拿手菜，顯為人知才需要高聲放送。例如台灣人喜好吃牛肉，他的紅酒牛肉單點來配飯吃就很棒，當然再點個鴛鴦等飲料，就是一餐。

「其實，正本已不想再出版了」胡天蘭說道。不想出版的緣由，除了寫書準備工作繁瑣、是個大工程，另一個就是店家結束營業，也讓她傷透腦子翻譯「書才方才出書，某家店就竣事營業。對鉦昱翻譯公司們來說寫餐廳、保舉店家，最怕遇到這種事。真的會感覺很欠好意思，讓讀者想吃卻吃不到翻譯」

之前台灣人很喜好去香港旅遊，除血拼以外，就是為了要吃，只要去香港，就可以吃到最好吃的廣東菜翻譯香港的茶餐廳很早就最先在台灣風行，特殊遭到年輕人愛好翻譯因為茶餐廳是因為沒有西餐，但又想要西餐元素所降生出來的產物。

不外她後來想想，就算店家不在了，透過文字的記錄，也能增加讀者對於美食的知識，例如本來漢堡除牛肉、豬肉，還有魚的漢堡、鷹嘴豆的漢堡等等，就算沒吃到，也能讓知道原來有漢堡有這麼多種可能性，晉升讀者的飲食品味。

一年一度台北國際旅展又要到了，其中吃到飽餐券老是大排長龍，成為消費者搶購的主要商品。但胡天蘭曾反對吃到飽，因為吃到飽等不等於吃到好，這個是要畫上問號！以餐廳的立場，絕對不成能做蝕本生意，客人要付一個代價，大胃王就要一向補菜，胃口小的人去吃到飽就感覺不划算。不外以她本身的經驗，有些吃到飽餐廳還是製作出精良的美食，特別下午茶的時段，不再侷限唆使單純的甜、鹹點，還有一些熱菜讓錯過午餐的人填飽肚子。